On peut voir des juments Lipizzan à l'École d'équitation de Vienne, découvre une figurine pour enfant à leur image.
Les lipizzans maîtrisent aisément de difficiles exercices de dressage.
Cette race est surtout connue pour la figure aérienne de la « cabriole », où le cheval effectue un saut sur place avec l'arrière-main et l'avant-main et au cours duquel il rue des postérieurs au moment où il est le plus haut avant d'atterrir.
Les lipizzans vivent plus longtemps que les autres races de chevaux et atteignent souvent l'âge de 30 ans.
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